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MARINADE POUR GRILLADES ET BROCHETTES

19 août 2011
 
Cette marinade est absolument délicieuse et parfume parfaitement la viande. Ici j’ai utilisé des cubes de filet de cerf mais cette marinade se marie avec toute sorte de viandes ou de poissons. Pour le porc, on peut ajouter une grosse cuillérée de ketchup.
 Evidemment, plus la viande sera marinée et plus elle sera parfumée surtout en ce qui concerne le cerf.
 
Marinade pour brochettes.
 
Ingrédients:
  • soyo et huile d’olive en quantités égales.
  • un gros oignon émincée.
  • 2 ou 3 gousses d’ail hachées.
  • poivre.
  • piment (facultatif).
Préparation:
  • Dans un saladier, mettre l’oignon et l’ail.
  • Ajouter le soyo, l’huile d’olive ainsi que le poivre.
  • Bien mélanger et ajouter la viande.
  • Mettre au frais.
 
 
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