ROUGAIL DE SAUCISSES
17 août 2011
Ce plat est aussi délicieux que rapide à faire et surtout original. Il s’agit de saucisses mijotées dans une délicieuse sauce tomate relevée d’une pointe de curry et de piment. Le tout servi avec du riz blanc.
Rougail de saucisses pour 4 personnes.
Préparation: 10mn. Cuisson: 20mn.
Ingrédients:
- 8 grosses saucisses de type « de Toulouse » ou autre.
- 3 tomates.
- 3 oignons.
- Origan.
- 1 c.s de soyo (ou du sel).
- 1 c.c de curry ou de curcuma.
- piment à volonté (frais, en poudre, en extrait).
- Faire cuire les saucisses dans de l’eau bouillante pendant 10 mn.
- Les sortir et les couper en gros morceaux.
- Les faire revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.
- Ajouter les oignons émincés. Puis les tomates coupées en tranches.
- Saupoudrer d’origan, de curry. Poivrer.
- Ajouter le piment.
- Laisser mijoter une quinzaine de minutes. Préparer le riz pendant ce temps.
- Servir bien chaud.
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