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GLACE AU MASCARPONE PARFUM TIRAMISU

3 août 2011
 
Voici une glace délicieuse et très facile à faire… Et surtout pas besoin de sorbetière….
Je l’ai parfumée ici façon tiramisu: c’est la glace que j’ai utilisé pour le gâteau d’anniversaire que je vous ai présenté il y a quelques temps…
La couche du bas est parfumé à l’extrait de café, j’ai ensuite saupoudré une couche de cacao, la couche du haut est parfumé au whisky puis une nouvelle couche de cacao sur le dessus.
Mais tous les parfums sont possibles.  Selon votre envie. On peut aussi y combiner des fruits ou des biscuits voire des meringues…
Bref le reste n’est qu’une histoire d’imagination.
 
 
Glace au mascarpone parfum tiramisu.
Préparation: 20mn. Prise au réfrigérateur: minimum 4h.
 
Ingrédients:
  • 250g de mascarpone.
  • 20cl de crème fraîche.
  • 100g de sucre glace.
  • 2 c.c d’extrait de café.
  • 1 bouchon de whisky.
  • 2 c.s de cacao.
 
Préparation:
  1. Mettre le mascarpone dans un saladier et le fouetter rapidement pour le détendre un peu.
  2. Monter au fouet la crème fraîche en chantilly et ajouter le sucre glace une fois la crème prise.
  3. Ajouter le mascarpone à la chantilly et fouetter encore un peu pour tout bien mélanger.
  4. Séparer la préparation en deux.
  5. Dans une moitié, mettre l’extrait de café. Et dans l’autre, le bouchon de whisky.
  6. Prendre un moule à cake et couvrir le fond de film transparent.
  7. Mettre la moitié au café dans le fond du moule. Lisser le plus possible avec une spatule.
  8. Saupoudrer une première c.s de cacao à travers un tamis sur toute la surface.
  9. Ajouter la deuxième préparation à base de whisky. Lisser.
  10. Saupoudrer à nouveau de cacao.
  11. Recouvrir de film transparent pour éviter que la glace n’absorbe les odeurs du congélateur.
  12. Sortir la glace 1h avant de la consommer et la placer au réfrigérateur en attendant.
 
 
 
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One Comment leave one →
  1. 3 août 2011 12 h 12 min

    Un délice cette glace. J’aurai juste corsé un peu plus le parfum café, mais c’est vraiment pour mon goût !!!!!

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