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LES TARTINES AU CHEDDAR ET AUX POIREAUX

5 juin 2011
 
 
 
Ces tartines accompagnent à merveille mon Chili des surfeurs mais on peut aussi les consommer simplement avec une salade verte.
La base de ces tartines sont la ciabatta (pain italien) dont vous trouverez la recette dans la rubrique « pains ».
Mais elles peuvent très bien être faites avec d’autres pains de votre choix: pain de campagne, baguette, pain de mie…
On peut aussi dériver ces tartines en amuses-gueules pour l’apéro.
 
Les tartines au cheddar et aux poireaux pour 6 personnes.
Préparation: 3 mn. Cuisson: 12mn
Ingrédients:
  • 220g de cheddar
  • 170g de beurre à température ambiante
  • 4 poireaux finement coupés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • sel
  • poivre
  • 1 pain type Ciabatta
 
Préchauffer votre four à 200-210°C.
Dans le bol d’un robot-mixeur, mettre le fromage et le beurre et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Ajouter les poireaux, l’ail, le sel, le poivre et mixer jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
Couper le pain horizontalement de manière à faire 2 grandes tranches de pain.
Les tartiner de la préparation au fromage, en couche plus ou moins épaisse selon votre goût.
Les mettre sur une plaque et enfourner pendant 10 à 12 mn.
A la fin de la cuisson, sortir les tartines du four, les laisser un peu refroidir et les découper en plusieurs parts.
 
Absolument délicieux!
A varier en modifiant le fromage (roquefort, raclette, emmental…) et les légumes (épinards, blettes…).
 
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