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GLACE AU YAOURT ET AUX CERISES

9 juin 2011
 
 
 
 
Vous allez me demander: « Mais pourquoi une glace aux cerises alors que nous sommes sur un Territoire qui n’en produit pas ? ».
Je vais simplement répondre: « Parce que j’en ai envie! ».
Et surtout nous ne sommes pas tenus d’utiliser des cerises fraîches pour cette recette.
Moi je les achète en conserve. Peut-être pouvons-nous en trouver des surgelés? Mais je n’en ai personnellement jamais vu ici.
Mais attention ne prenez pas les cerises confites qu’on trouve dans les salades de fruits toutes prêtes, non, moi celles que je trouve sont vendues dans des bocaux en verre.
Il bien évident que vous pouvez avec cette recette tester tous les fruits que vous souhaitez.
Moi j’avais juste envie de cerises!
 
 
 
Glace au yaourt et aux cerises
Préparation: 15 mn. Prise dans la sorbetière: 15 à 20 mn.
 
Ingrédients:
  • un pot de cerises en conserve (+/- 400g)
  • une brique de crème fraîche de 20 ou 25 cl
  • 4 yaourts natures
  • 100 g de sucre à confiture (le gélifiant naturel contenu dans la pectine de ce sucre va rendre plus onctueuse cette glace à base de fruits et donc éviter les cristaux)
  • 1 c.c d’extrait d’amande amère
  • Facultatif: 2 gouttes de colorant alimentaire rouge pour donner encore plus de peps visuel à la glace. Ma glace sur les photos n’en contient pas.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Préparation:
 
  1. Egoutter les cerises et les mixer avec les yaourts. En variant le temps de mixage vous obtiendrez une glace avec des petits bouts de cerises ou sans morceaux si vous mixez plus longtemps.
  2. Fouetter la crème fraîche pour en faire une chantilly. Dès qu’elle commence à prendre, ajouter le sucre et fouetter encore un peu le temps de dissoudre le sucre. Si par malheur votre chantilly ne monte (ça peut arriver), ne vous inquiétez pas et continuez normalement la recette.
  3. Ralentir le fouet et ajouter la préparation cerises-yaourts.
  4. Fouetter très lentement jusqu’à ce que le mélange chantilly et cerises-yaourt soit parfait.
  5. Verser dans la sorbetière et laisser tourner 15-20 mn. Normalement la prise est rapide mais tout dépend de la chaleur qu’il fera le jour où vous ferez cette glace.
 
 
 
Cette glace peut se manger comme ça ou accompagné d’un gâteau, de fruits, de biscuits, bref c’est comme vous en avez envie car le meilleur c’est de vous faire plaisir avant tout!
 
 
 
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2 commentaires leave one →
  1. Maÿne permalink
    9 juin 2011 15 h 04 min

    Je mange chez toi ce soir, c’est bien ce qu’on a dit hein ?? LOL

    Bisous ma soeur ❤

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