PETITS FLANS FETA COURGETTES ET CAROTTES AU CURRY
30 juin 2011


- 2 courgettes.
- 2 carottes.
- 2 oeufs.
- 1 cube de féta par petits moules.
- 1 petite brique de crème fraîche.
- 1 petite poignée de gruyère râpé.
- 1 gousse d’ail hachée.
- 1 c.c de curry.
- 1 c.c de curcuma.
- soyo ou sel.
- poivre.
- Préchauffer le four à 170°.
- Au choix: râper les légumes (afin d’avoir une texture fine et aucun morceau de légumes) ou faire des tranches /cubes (qu’on fera fondre ensuite).
- Prendre une poêle, verser 1c.s d’huile d’olive et mettre les légumes et l’ail.
- Les laisser cuire pendant une dizaine de légumes. Il faut que les légumes soient très tendres et donnent l’impression de fondre. Si on utilise des légumes surgelés, on peut à ce moment-là, les couper grossièrement avec une cuillère en bois afin d’obtenir des petits morceaux.
- Déglacer avec 2 c.s de soyo (ou saler). Ajouter le poivre, le curry et le curcuma. Puis la crème fraîche.
- Goûter pour vérifier l’assaisonnement et retirer du feu.
- Ajouter les 2 oeufs et le gruyère râpé.
- Huiler les moules avec un peu d’huile d’olive et un morceau d’essui-tout.
- Transvaser la préparation avec une grosse cuillère dans chaque moule et y enfoncer au centre un cube de féta.
- Mettre au four pour 25 mn.
- Les petits flans doivent avoir pris et être légèrement coloré.

7 commentaires
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Bonjour,
J’ai expérimenté votre recette hier soir avec des amis épicuriens aimant beaucoup les recettes épicées et grands connaisseurs des cuisines du monde……………. Un grand succès !!!! Bravo =)
Merci Eliane, ça me fait plaisir et je suis heureuse que vous vous soyez régalés…
Je cherchais exactement cette recette de petits flans d’accompagnement. Votre blog est super bien fait et appétissant. Bravo.
Merci beaucoup! 😊
Je cherchais une recette de Pissaladiére avec la vraie pate et je suis tombée sur ton blog ! J’ai evidemment testé la recette qui m a beaucoup plu a la lecture et encore plus une fois réalisée !
Et puis j’ai commencé a regarder un peu ton site et j’adooore ! J’ai déjà notè plusieurs recettes et j’ai testé ton flan de legumes hier soir qui etait délicieuxx . Je prevois de l’essayer avec d’autres legumes prochainement
Mercii encore,
Bises. Amy
Merci Amy,
Ce sont les commentaires comme les tiens qui m’encouragent à continuer…
Heureuse que mon blog te plaise…
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Et surtout n’hésites pas à commenter les recettes au fur et à mesure que tu les essaieras.
Bonne journée.
Miss Nini
Ah, celle-là je me la garde, pas mal ces petits flans !!!! bisous