PETITS FLANS FETA COURGETTES ET CAROTTES AU CURRY
30 juin 2011
Ces petits flans sont très faciles à faire et apportent tout de suite une touche originale au repas.
En effet, il n’est jamais évident de proposer des légumes, surtout aux convives qui n’en raffolent pas.
Je peux vous assurez que les légumes proposés sous cette forme là sont très savoureux et réconcilieront beaucoup de personnes avec les légumes.
Et chose idéale pour moi, on peut les créer avec ce qu’on a dans le frigo, selon l’inspiration ou en fonction du menu proposé.
Vous me connaissez maintenant, j’aime les recettes qui ne sont pas figées et que je peux faire varier selon mes envies.
Ici, ils seront aux courgettes et carottes avec un petit carré de féta fondant au coeur et une pointe de curry.
A vous de varier les légumes (épinards, petits pois, citrouille…), le fromage (gouda, roquefort, mozzarella…) et les épices (cumin, coriandre, basilic…).
Bref vous l’aurez compris A VOUS DE VOUS FAIRE PLAISIR!
Petits flans féta, courgettes, carottes au curry pour un moule de 12 muffins.
Préparation: 15mn. Cuisson: 25mn.
Ingrédients:
- 2 courgettes.
- 2 carottes.
- 2 oeufs.
- 1 cube de féta par petits moules.
- 1 petite brique de crème fraîche.
- 1 petite poignée de gruyère râpé.
- 1 gousse d’ail hachée.
- 1 c.c de curry.
- 1 c.c de curcuma.
- soyo ou sel.
- poivre.
- Préchauffer le four à 170°.
- Au choix: râper les légumes (afin d’avoir une texture fine et aucun morceau de légumes) ou faire des tranches /cubes (qu’on fera fondre ensuite).
- Prendre une poêle, verser 1c.s d’huile d’olive et mettre les légumes et l’ail.
- Les laisser cuire pendant une dizaine de légumes. Il faut que les légumes soient très tendres et donnent l’impression de fondre. Si on utilise des légumes surgelés, on peut à ce moment-là, les couper grossièrement avec une cuillère en bois afin d’obtenir des petits morceaux.
- Déglacer avec 2 c.s de soyo (ou saler). Ajouter le poivre, le curry et le curcuma. Puis la crème fraîche.
- Goûter pour vérifier l’assaisonnement et retirer du feu.
- Ajouter les 2 oeufs et le gruyère râpé.
- Huiler les moules avec un peu d’huile d’olive et un morceau d’essui-tout.
- Transvaser la préparation avec une grosse cuillère dans chaque moule et y enfoncer au centre un cube de féta.
- Mettre au four pour 25 mn.
- Les petits flans doivent avoir pris et être légèrement coloré.
7 commentaires
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Les gourmandises de Miss Nini 
Bonjour,
J’ai expérimenté votre recette hier soir avec des amis épicuriens aimant beaucoup les recettes épicées et grands connaisseurs des cuisines du monde……………. Un grand succès !!!! Bravo =)
Merci Eliane, ça me fait plaisir et je suis heureuse que vous vous soyez régalés…
Je cherchais exactement cette recette de petits flans d’accompagnement. Votre blog est super bien fait et appétissant. Bravo.
Merci beaucoup! 😊
Je cherchais une recette de Pissaladiére avec la vraie pate et je suis tombée sur ton blog ! J’ai evidemment testé la recette qui m a beaucoup plu a la lecture et encore plus une fois réalisée !
Et puis j’ai commencé a regarder un peu ton site et j’adooore ! J’ai déjà notè plusieurs recettes et j’ai testé ton flan de legumes hier soir qui etait délicieuxx . Je prevois de l’essayer avec d’autres legumes prochainement
Mercii encore,
Bises. Amy
Merci Amy,
Ce sont les commentaires comme les tiens qui m’encouragent à continuer…
Heureuse que mon blog te plaise…
N’hésites pas à t’inscrire à la newsletter pour recevoir un avis dès que je publie une nouvelle recette.
Et surtout n’hésites pas à commenter les recettes au fur et à mesure que tu les essaieras.
Bonne journée.
Miss Nini
Ah, celle-là je me la garde, pas mal ces petits flans !!!! bisous