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PETITES QUICHES SANS PÂTE

21 septembre 2011
Cette recette de quiche sans pâte est idéale lorsqu’on veut éviter le côté un peu lourd d’une quiche classique ou que l’on n’a simplement pas de pâte sous la main et encore moins l’envie d’en faire une.
Elle peut évidemment se décliner avec les ingrédients de votre choix.
On peut la déguster comme une quiche classique: cuite dans un grand moule, cuite dans des moules individuels pour une présentation originale (pour une entrée par exemple), ou encore dans des mini-moules pour les présenter à l’apéro.
Bref cette recette est géniale et les quiches sont surprenantes de légèreté.
Petites quiches sans pâte pour 16 petites quiches (moule à muffins).
Préparation: 15mn. Cuisson: 20mn.
Ingrédients:
  • 150g de farine.
  • 4 oeufs.
  • 150g de crème fraîche.
  • 1/2 l de lait.
  • 200g de lardons.
  • 150g de gruyère râpé.
  • poivre.
  • un peu de beurre ou de l’huile pour les moules.
Préparation:
  1. Faire préchauffer le four à 180°c (th.6).
  2. Verser la farine dans un saladier. Ajouter les oeufs entiers, bien mélanger.
  3. Ajouter la crème fraîche puis le lait peu à peu en remuant.
  4. Ajouter les lardons et le gruyère râpé. Du poivre.
  5. Bien mélanger.
  6. Préparer les moules: prendre un pinceau et le tremper dans un peu d’huile d’olive ou du beurre fondu et badigeonner l’intérieur des moules.
  7. Répartir la préparation dans chaque moule.
  8. Enfourner pour 20 mn pour des moules style « muffins ».
  9. Pour une grande quiche: 30mn. Pour les mini-moules: entre 10 et 15mn.
  10. A déguster avec une salade verte.
Variantes: on peut remplacer les lardons par du thon, du saumon, des petits légumes, du jambon, des cubes de volaille, ….
Le gruyère peut se remplacer par du roquefort, de la raclette, de la mozzarella, de la féta…..
Bref les possibilités sont infinies, à vous de vous faire plaisir.
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One Comment leave one →
  1. 21 décembre 2014 20 h 29 min

    Je pense essayer ;@)

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