SAUMON SUR BLINIS ET SA TOUCHE DE CRÈME
21 juillet 2011
Avec mes blinis à la ricotta, super moelleux, j’ai eu envie de déguster un délicieux saumon fumé que j’ai fait mariner et une touche de crème fraîche montée en chantilly juste nature…. Est-ce utile de vous dire que c’était tout simplement un régal?
Saumon sur blinis et sa touche de crème.
Préparation: 5mn.
Ingrédients:
- Saumon fumé.
- 250g de crème fraîche.
- citron.
- Huile d’olive.
- Poivre.
- Aneth.
- Blinis à la ricotta.
Préparation:
- Découper les tranches de saumon fumé en lanières. Les déposer dans un plat et verser dessus le jus d’un citron ainsi que 3 c.s d’huile d’olive. Poivrer. Saupoudrer d’aneth et conserver au frais pendant une dizaine de minutes.
- Battre en chantilly la crème fraîche. La laisser nature, la douceur de la crème va parfaitement se marier au saumon mariné.
- Mettre un blinis sur un plat et y déposer une petite cuillère de crème fouettée. Ajouter une ou deux lanières de saumon mariné et déposer éventuellement un deuxième blinis.
- Recommencer jusqu’à la fin du saumon.
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