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TARTE CHOCOLAT-COCO… UN PETIT GOUT DE PARADIS…

4 juillet 2011
 
 
Voici une bonne tarte combinant chocolat noir, crème fraîche, lait de coco et coco râpé… Et le tout sans sucre ajouté!!!
Un petit goût de paradis je vous dis!
Alors merci qui?
 
Tarte chocolat-coco pour un moule à tarte de 30 cm de diamètre.
Préparation: 10mn. Cuisson de la pâte à blanc: 35mn.
 
Ingrédients:
  • Un rouleau de pâte sablée toute prête ou une pâte sablée faite maison (c’est hyper rapide à faire et bien meilleur).
  • une boite de 400g de lait de coco.
  • 100g de crème fraîche.
  • 500g de chocolat noir.
  • 70g de noix de coco râpée + 10g pour décorer.
 
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 160°.
  2. Prendre un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et y dérouler la pâte sablée. Recouvrir d’un autre morceau de papier sulfurisé et y déposer des haricots blancs secs (si vous n’avez pas de haricots secs vous pouvez simplement déposer sur le papier sulfurisé un plat allant au four de la taille approximative de votre moule). Le but étant d’empêcher la pâte de gonfler pendant la cuisson.
  3. Faire cuire la pâte pendant 20mn. Puis retirer les haricots secs et le papier sulfurisé posé dessus et continuer de cuire 15mn pour rendre la pâte croustillante.
  4. Dans une casserole, mettre le lait de coco et la crème fraîche. Faire chauffer mais ne pas faire bouillir.
  5. Retirer la casserole du feu, ajouter le chocolat en morceaux et remuer jusqu’à obtenir une crème lisse.
  6. Ajouter la noix de coco râpée.
  7. Verser sur la pâte cuite. Laisser refroidir puis mettre la tarte au réfrigérateur pour qu’elle prenne.
  8. Décorer de coco râpé avant de servir.
 
 
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