POULET GRILLÉ À LA MOUTARDE
2 août 2011
Voici une délicieuse recette de poulet rôti au four, tirée d’un récent magazine de cuisine que je trouve excellent : « Zeste ».
Si vous avez l’occasion de l’acheter, n’hésitez pas!
Ce poulet est cuit au four avec une croûte de beurre et de moutarde et entouré de petits légumes. Le poulet en ressort bien parfumé et cette recette change du classique poulet rôti.
Poulet grillé à la moutarde pour 4 à 6 personnes (selon la taille du poulet).
Préparation: 15mn. Cuisson: 1h20.
Ingrédients:
- 1 poulet entier de 1.5kg à 1.8kg.
- 1 petit oignon.
- 1/2 citron.
- 1 gousse d’ail.
- 40g de beurre mou.
- 50g de moutarde en grains.
- Sel, poivre.
- Herbes de Provence.
- 4 pommes de terre.
- 2 carottes.
- Des petits pois (surgelés) ou des haricots verts.
- Ou encore un mélange de légumes surgelés. Au choix.
- Préchauffer le four à 180°c (th.6).
- Prendre un grand plat à four (avec couvercle). Poser le poulet dedans et mettre à l’intérieur l’oignon, le 1/2 citron et l’ail coupés en gros morceaux.
- Dans un bol, mélanger le beurre et la moutarde. Saler, poivrer. Etaler ce mélange sur toute la surface du poulet.
- Ajouter dans le plat autour du poulet les légumes épluchés et coupés en morceaux. Ajouter un verre d’eau et saupoudrer d’herbes de Provence.
- Enfourner pour 1h20. A la fin de la cuisson, laisser reposer 10mn.
Les gourmandises de Miss Nini 
Miss Nini, le poulet , grillé à la moutarde , il a l’air vraiment délicieux ..! Merci pour cette recette , j’aime beaucoup le poulet …!
Merci merci pour ton commentaire….. Effectivement, j’avoue que depuis quelques mois je n’ai plus rien publié… Mais je reste présente sur la toile et je compte m’y remettre dans quelques temps, lorsque mon état de poule couveuse (et oui un petit bout va poindre le bout de son nez dans quelques temps) me redonnera le goût de cuisiner…
En tout cas, je suis contente que tu te sois régalée avec ce poulet, moi aussi j’aime beaucoup cette recette…. À très bientôt et en attendant je vais faire un tour sur ton blog…