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SALADE DE FENOUIL

13 octobre 2011
 
Cette salade croquante est particulièrement rafraîchissante.
Le fenouil est un légume qu’on ne pense pas ou qu’on ne sait pas cuisiner.
Pourtant, il gagne à être connu, car avec son côté croquant et son petit goût anisé ce légume se prête à beaucoup de recettes, à commencer par  une délicieuse salade mêlant fenouil et tomates cerises.
J’ai préparé pour l’assaisonner une vinaigrette au citron et saupoudré de l’aneth haché.
A préparer au moins une heure avant afin de bien la laisser refroidir au frigo.
 
Salade de fenouil
Préparation: 15mn.
 
Ingrédients:
  • 1 ou 2 bulbes de fenouil.
  • Quelques tomates cerises.
  • Feuilles de fenouil ou aneth haché.
  • vinaigrette au citron.
 
Préparation:
  1. Préparer votre vinaigrette en remplaçant le vinaigre par le jus d’un citron.
  2. Couper les bulbes de fenouil en tranches fines.
  3. Couper les tomates cerises en deux.
  4. Mettre le tout dans un saladier et recouvrir de la vinaigrette.
  5. Saupoudrer un peu d’aneth haché et mettre au frais au moins 1h.
 
 
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One Comment leave one →
  1. 13 octobre 2011 11 h 06 min

    Hum ! ce petit goût d’anis et de citron, trop bon !

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