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LANGUES DE CHAT

15 novembre 2011
 
Voici des petits biscuits qui sont délicieux et qui conviennent parfaitement bien à un goûter, un café gourmand ou en accompagnement de glaces.
Ils sont très rapides à faire et aussi rapides à cuire.
A faire et refaire pour replonger dans nos souvenirs d’enfance.
Variante: A la place de l’extrait de vanille, vous pouvez les parfumer avec de l’extrait d’amande amère ou de café.
En version chocolatée, saupoudrer à travers une petite passoire du cacao en poudre avant d’enfourner vos biscuits.
 
Langues de chat
Préparation: 15 mn. Cuisson: 6 mn. Pour environ 40 biscuits.
 
Ingrédients:
  • 75g de beurre.
  • 85g de sucre glace.
  • 60g de farine.
  • 2 blancs d’oeufs.
  • 1/2 cc d’extrait de vanille.
Préparation:
  1. Faire fondre le beurre 1mn au micro-ondes ou à feu doux.
  2. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre glace.
  3. Ajouter les blancs d’oeufs, bien mélanger.
  4. Puis la farine et l’extrait de vanille.
  5. Préchauffer le four à 120°C.
  6. Prendre une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  7. Mettre la préparation dans une poche à douille avec un embout fin et lisse.
  8. Faire des petits bâtons de pâte de 4cm de long en version classique mais rien ne vous empêche de les faire plus longues pour une version plus gourmande. Attention, veillez à les espacer car la pâte s’étale à la cuisson.
  9. Enfourner dès que le four est à température et laisser cuire environ 6 mn: jusqu’à ce que les langues de chat soient bien dorées sur les bords.
  10. A la sortie du four, les biscuits sont encore mous, c’est normal, le laisser refroidir 2 mn puis les décoller à l’aide d’une spatule.
  11. Les langues de chat se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.
 
 
 
 
 
 
 
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One Comment leave one →
  1. Shab permalink
    21 novembre 2011 13 h 06 min

    Hummmm… Une petite glace au chocolat avec ça, c’est que du bonheur !!!

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