LANGUES DE CHAT
15 novembre 2011
Voici des petits biscuits qui sont délicieux et qui conviennent parfaitement bien à un goûter, un café gourmand ou en accompagnement de glaces.
Ils sont très rapides à faire et aussi rapides à cuire.
A faire et refaire pour replonger dans nos souvenirs d’enfance.
Variante: A la place de l’extrait de vanille, vous pouvez les parfumer avec de l’extrait d’amande amère ou de café.
En version chocolatée, saupoudrer à travers une petite passoire du cacao en poudre avant d’enfourner vos biscuits.
Langues de chat
Préparation: 15 mn. Cuisson: 6 mn. Pour environ 40 biscuits.
Ingrédients:
- 75g de beurre.
- 85g de sucre glace.
- 60g de farine.
- 2 blancs d’oeufs.
- 1/2 cc d’extrait de vanille.
- Faire fondre le beurre 1mn au micro-ondes ou à feu doux.
- Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre glace.
- Ajouter les blancs d’oeufs, bien mélanger.
- Puis la farine et l’extrait de vanille.
- Préchauffer le four à 120°C.
- Prendre une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Mettre la préparation dans une poche à douille avec un embout fin et lisse.
- Faire des petits bâtons de pâte de 4cm de long en version classique mais rien ne vous empêche de les faire plus longues pour une version plus gourmande. Attention, veillez à les espacer car la pâte s’étale à la cuisson.
- Enfourner dès que le four est à température et laisser cuire environ 6 mn: jusqu’à ce que les langues de chat soient bien dorées sur les bords.
- A la sortie du four, les biscuits sont encore mous, c’est normal, le laisser refroidir 2 mn puis les décoller à l’aide d’une spatule.
- Les langues de chat se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.
One Comment
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Les gourmandises de Miss Nini 
Hummmm… Une petite glace au chocolat avec ça, c’est que du bonheur !!!