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LE PUDDING POIRE-CHOCOLAT DE NIGELLA

11 mars 2012

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En regardant une émission de Nigella Express, je suis tombé sur cette recette de pudding poire-chocolat qui avait l’air aussi délicieuse que rapide à faire. Et je confirme: recette délicieuse qu’on peut décliner avec de nombreux fruits (bananes, litchis, pommes…) et qu’on peut aussi présenter dans des contenants individuels pour un dessert gourmand.
Au final, on obtient un gâteau au chocolat et des poires hyper fondantes.

Pudding poire-chocolat
Pour 6 à 8 parts. Préparation: 10 min.
Cuisson: 30 min pour un grand moule. 20 min pour des moules individuels.

Ingrédients:

  • 1 grosse boîte de poires au sirop
  • 125g de farine
  • 25g de cacao non sucré
  • 100g de sucre en poudre ou 80g si vous utilisez du cacao sucré
  • 150g de beurre mou
  • 1cc de levure (si votre farine n’en contient pas déjà)
  • 1/2 cc de bicarbonate
  • 2 oeufs
  • 2 cc d’extrait de vanille
  • Préparation:

    1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
    Prendre un moule carré de 22 cm (plus ou moins) et disposer sur le fonds les demi-poires.
    2. Mettre le reste des ingrédients dans un robot et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. L’utilisation du robot n’est pas obligatoire mais le but de la recette est d’être express.
    La pâte va être relativement épaisse mais c’est normal donc pas d’inquiétude.
    3. Etaler grossièrement la pâte sur les poires avec une cuillère à soupe. Inutile que ce soit parfait le mélange va finir de s’étaler au four.
    4. Glisser le plat dans le four et laisser cuire 30 min.
    Si vous utilisez des moules individuels, servez directement les puddings dans les moules car ils vont avoir une consistance fondantes qui risquerait d’être difficile à démouler.
    5. Laisser refroidir le pudding à température ambiante.
    On peut le déguster tel quel au goûter ou accompagné de glace et/ou de chantilly pour un dessert gourmand (soyons fous!).

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