COOKIES MOELLEUX AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

• 500 g de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 220 g de beurre fondu
• 300 g de sucre roux
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 gros oeufs
• 350 g de pépites de chocolat

1. Préchauffer le four à 190°C. Dans un récipient mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Dans un autre récipient mélanger le beurre fondu, les sucres et la vanille. Battre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter les œufs un à un et battre à nouveau.
3. Ajouter le mélange de farine cuillère par cuillère tout en remuant. Ajouter les pépites de chocolat à la fin et bien mélanger.
4. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, mettre l’équivalent d’une cuillère à glace pour former de petites boules.
5. Mettre au four entre 9 et 11 minutes. (Lorsqu’ils sont dorés, c’est cuit). Laisser refroidir 2 minutes avant de les enlever de la plaque de cuisson.

Pour garder les cookies moelleux, les faire cuire entre 9 et 11 minutes. On peut remplacer le chocolat par du pralin ou bien encore mettre moitié chocolat, moitié pralin.