MARBRÉ CAFÉ CHOCOLAT TRÈS MOELLEUX

Et oui, me revoilà enfin après une absence de plusieurs mois…
Pour reprendre en douceur, je vous présente aujourd’hui une pâtisserie des plus classiques mais que l’on a toujours plaisir à déguster: un marbré.
Mais comme j’avais quand même envie d’originalité je l’ai préparé au café et au chocolat.
Évidemment pour ceux qui n’aiment pas l’arôme du café, il est tout à fait possible de le parfumer avec de la vanille.
Ce gâteau a une texture très moelleuse et n’est absolument pas sec.
Il est parfait pour accompagner toutes les boissons chaudes et ce n’est pas un luxe avec le temps gris que l’on a en ce moment…

MARBRÉ CAFÉ CHOCOLAT

Pour un moule à cake:

Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn

1- Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2- Ajouter l’oeuf entier et bien remuer puis incorporer le beurre fondu, la crème fraîche, la farine et la levure tamisées.

3- Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.

4- Séparer la pâte dans deux saladiers.
Dans l’un, ajouter le café et dans l’autre le chocolat. Remuer délicatement.

5- Beurrer un moule à cake. Verser une couche de pâte au café, puis une couche de pâte au chocolat, etc…

6- Faire cuire environ 50 minutes.