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FILET DE POISSON SAUCE FROMAGE BLANC, CURRY ET POIVRONS

18 juillet 2013

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Je me suis mise au régime depuis quelques temps, attention un bon régime, rien de restrictif, juste beaucoup de fruits, de légumes, de plats équilibrés et diététiques, bref de ce fait pendant quelques temps je vais vous proposer des recettes diététiques et très bonnes.
Aujourd’hui, il s’agit d’un filet de poisson délicatement cuit dans une délicieuse sauce au fromage blanc parfumée au curry et aux poivrons.
Hum! Délicieux! Évidemment, le fromage blanc peut être remplacer par de la crème de soja ou simplement de la crème fraîche.
Ici je l’ai mangé avec une bonne salade verte mais il peut être servi avec du riz (complet c’est mieux), de la semoule, du quinoa, du blé bref à vous de voir ce qui vous inspire le mieux.

Pour 1 personne:

  • 1 filet de poisson de votre choix
  • 10 cl de fromage blanc
  • 1 poivron rouge
  • 2 échalotes
  • 1 citron pressé
  • 20 cl d’eau ou de fumet de poisson
  • 1 bonne cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de soyo
  • poivre
  • -1. Émincer le poivron et les échalotes.
    -2. Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les échalotes pendant 5 min.
    -3. Ajouter le poivron, saupoudrer de curry, bien mélanger et ajouter la farine.
    Faire revenir comme pour un roux.
    -4. Verser l’eau tout en mélangeant.
    Incorporer le jus de citron et le soyo et laisser mijoter 10 min.
    -5. Incorporer le fromage blanc dans la sauce et déposer le filet de poisson, poivrer.
    Couvrir et laisser cuire sur feu doux encore 10 min.
    Servir.

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